| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 795克 | 秘制红烧肉热量/卡路里1674千卡 | |||
 热量1674千卡，相当于砍柴279分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、香菇（2个）、菜心（2个）、姜（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、酱油生抽（适量）
1/4. 五花肉切块冷水下锅焯水，加适量姜和料酒去腥
2/4. 待水烧开撇去浮沫，捞出肉洗净备用
3/4. 小火用白糖炒糖，冰糖更佳，待糖全部融化先加入肥肉爆油。再加入瘦肉，仔细翻炒。加入姜
4/4. 调味，加入酱油生抽八角盐适量。加水，大火沸腾后转入中火煮40分钟，加入香菇再煮半小时。大火收汁。最后焯两棵菜心装饰。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与白菜、茄子、紫菜搭配；与菱角、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强免疫力、预防贫血等功效；可与鳕鱼、莴笋、武昌鱼搭配；与基围虾、河蟹、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、润肠、促进大便排泄等功效；可与猪肝、鸡爪、豆腐搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进食欲、活血驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 秘制红烧肉热量1674 千卡
- 脂肪58.92 克
- 蛋白质18.899999 克
- 碳水化合物110.6 克
- 钠649.7 毫克
- 钙295 毫克
- 铁30.82 毫克
- 钾1077 毫克