玉子豆腐烩虾仁的热量和减肥功效

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玉子豆腐烩虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
虾仁	克	84千卡	48千卡	10.4克	0.7克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生粉	克	160千卡	355千卡	0克	0克
总量	427克	玉子豆腐烩虾仁热量/卡路里558千卡
热量558千卡，相当于拉伸运动223分钟消耗的热量...150

玉子豆腐烩虾仁的做法共8个步骤

虾仁（适量）、玉子豆腐（适量）、蒜叶／葱（适量）、姜（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、生粉（少许）、蚝油（适量）

1/8. 虾仁剖开挑背线，清水洗净沥干，用料酒、白胡椒粉、盐腌制10分钟备用。

2/8. 玉子豆腐切段。姜切丝。蒜叶\葱切段备用。

3/8. 热锅冷油，入姜丝，豆瓣酱翻炒。

4/8. 炒出红油后倒入适量水。

5/8. 水煮沸后入玉子豆腐煮。注意豆腐非常易碎，煮的过程中不要搅和，而是轻轻用铲子翻面。

6/8. 3分钟后入虾仁。同样也是用铲子翻面。

7/8. 虾仁看起来熟了入蒜叶／葱段。

8/8. 水快烧干时倒入少量生粉液、根据个人口味加入盐糖和蚝油，收汁出锅。注意因有豆腐无法翻炒，所以用举起锅子晃动来调味。

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、催乳、预防高血压等功效；可与大白菜、油菜、豌豆搭配；与南瓜、苦瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促进消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、散寒、促进消化等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；