| 火焰虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 洋葱 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白酒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 红椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 385克 | 火焰虾热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于长笛186分钟消耗的热量...120 | |||||
火焰虾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将大虾洗净后，用剪刀剪去须、尾、虾爪、虾头上的刺，在背部剪一小口，将虾肠挑出。
2/11. 将原料虾、洋葱、红椒、青椒清洗干净
3/11. 虾用盐、白酒（10克）抓匀，腌制10分钟。
4/11. 洋葱切成小块，红椒、青椒切成块
5/11. 热锅凉油，油少许即可，下入洋葱，煸出香味。
6/11. 大火，锅的温度渐渐升高，快速倒进腌制的虾，在高温的作用下，白酒会在锅内发生燃烧，不用害怕，酒精挥发掉，火自然也就灭了。（很想把燃烧的那一刻拍下来，可是我失败了，第一火焰燃烧快，第二是火苗颜色淡）
7/11. 待火焰熄灭后，翻炒大虾。
8/11. 加入少许的盐、生抽调味。
9/11. 在第二次用长柄的勺舀一勺白酒（5克）淋入，动作要快，不要烧到手噢。（火焰燃烧得很快来不及拍照就灭了）
10/11. 最后加入青、红椒，翻炒均匀，关火。
11/11. 成品。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、降血压、杀菌等功效；可与猪肉、松子、猪肝搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、胃肠胀气、促消化等功效；可与明虾、基围虾、茄子搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、挡辐射、健胃等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、活血通脉、增进食欲等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与山核桃、咖哩牛肉干、番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火焰虾热量372 千卡
- 脂肪13.2 克
- 蛋白质40.5 克
- 碳水化合物70.24 克
- 钠206.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁8.51 毫克
- 钾1588 毫克