| 香蕉奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉 | 克 | 53千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 1032克 | 香蕉奶油蛋糕热量/卡路里2866千卡 | |||
 热量2866千卡，相当于开车1433分钟消耗的热量...120 | |||||
香蕉奶油蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 香蕉必须选用熟香蕉，捣碎成泥！
2/17. 鸡蛋蛋黄、蛋白分离！（注：蛋白盆必须无水无油）
3/17. 蛋黄盆加入细砂糖和玉米油混合均匀！
4/17. 加入捣碎的香蕉泥，混合均匀！
5/17. 加入细筛的低筋面粉！
6/17. 蛋白盆打发到出现大泡开始分三次加入细砂糖，打至出现尖角（中途要用刮刀检查蛋白霜，避免蛋白霜打发不均匀）
7/17. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄盆，用翻拌的手法混合均匀（混合刚好就停止，避免混合过度，面粉起筋）
8/17. 将搅拌好的蛋黄糊加入还剩2/3蛋白霜里，用翻拌的手法混合！
9/17. 面糊加入6寸蛋糕模具中，离桌面10厘米高摔下，将气泡震出！烤箱上下火预热，170度，35分钟（中途观察蛋糕颜色，如颜色过深需盖上锡箔纸）
10/17. 火焰酒烧香蕉材料，香蕉切均匀的圆片！
11/17. 细砂糖加入平底锅小火炒变色后加入黄油！
12/17. 黄油融化后加入香蕉切片，混合变色后熄火，加入朗姆酒，点火让朗姆酒燃烧！酒精燃烧后，香蕉里蕴含浓浓的朗姆酒味（点火时注意！我是用厨房纸搓成条，点燃后去锅里点火的）
13/17. 将细砂糖、糖粉分2次倒入淡奶油中打发7～8分！蛋糕胚脱模后切成3片！（烤好的蛋糕切片后能看到香蕉颗粒）
14/17. 蛋糕片抹上薄薄一层奶油
15/17. 将火焰酒烧香蕉片摆放到切片上，用奶油覆盖放上蛋糕片，重复以上步骤！
16/17. 用奶油抹平整个蛋糕体！
17/17. 水果切片切丁装饰！（完成）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与西红柿、干辣椒、荠菜搭配；与茶叶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助睡眠、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与冰糖、国光苹果、燕麦片搭配；与土豆、芋头、西瓜相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香蕉奶油蛋糕热量2866 千卡
- 脂肪308.18 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物490.47 克
- 钠472.5 毫克
- 钙182 毫克
- 铁7.34 毫克
- 钾1271 毫克