| 奶油芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 614克 | 奶油芒果蛋糕卷热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡，相当于溜旱冰247分钟消耗的热量...450 | |||||
奶油芒果蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 打鸡蛋，将蛋黄蛋清分离。
2/11. 在蛋黄中加入12克糖，20克牛奶，16油依次加入，用手动打蛋器搅打。
3/11. 将蛋清打发，并分三次加入20克糖。第一次在鱼眼状态加入，第二次在有花纹状态加入，第三次在可以勾出小三角状态加入。蛋清打成湿性发泡即可，（可以勾出小三角后再打1-2分钟即可）。
4/11. 在蛋黄液中筛入40克低筋粉，并翻拌均匀，直至没有面的颗粒。
5/11. 将三分之一的蛋清发泡加入蛋黄面液中。继续翻拌均匀。
6/11. 将面液倒入剩余的蛋清发泡中，继续翻拌均匀。
7/11. 方盘底部垫好吸油纸，拌好的面液倒在吸油纸上，整好形状，将大的气泡震出，表面抹平。
8/11. 烤箱170度预热5分钟，将面液放入，170度上下火烤5-7分钟，调成140度左右再烤10分钟即可。
9/11. 打发淡奶油备用，芒果切丁备用。
10/11. 烤好的蛋糕那出后倒放在一张吸油纸上，原有的吸油纸撕掉。
11/11. 将打发的奶油涂抹在凉了的蛋糕上，芒果定放在一边的边缘。从芒果丁这边开始卷成卷。用吸油纸包裹定型即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、清热解毒等功效；可与洋葱、小米、银鱼搭配；与消炎片、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与雪莲果、果汁、橘子相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、美化肌肤、抗癌等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大葱、精盐、大蒜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强活力等功效；
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营养信息
- 奶油芒果蛋糕卷热量1849 千卡
- 脂肪111.49 克
- 蛋白质30.29 克
- 碳水化合物100 克
- 钠448.2 毫克
- 钙342 毫克
- 铁2.94 毫克
- 钾641 毫克