| 牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 60千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 339克 | 牛排热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于上网407分钟消耗的热量...90 | |||||
牛排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛排(为了省钱就买没腌黄瓜条不买超市腌渍好的)（两片）、黑胡椒汁（100克）、葱头（半个）、嫩肉粉（30克）、蚝油（少许）、鲜贝露（少许）、黑胡椒粉（少许）、红酒（少许）、酱油（半勺(小)）、鸡精（少量）
1/5. 菜市场买回的牛排用清水洗净，挤出血水，有时间的话也可以用凉水泡牛排20分钟，跑出血水。处理好的牛排用刀背反复捶打。目的是断筋，为了嫩。
2/5. 拍散的牛排用酱油，耗油，鲜贝露，嫩肉粉，黑胡椒粉，红酒，鸡精腌渍40分钟
3/5. 洋葱切丁，锅加热放油，油热后放入洋葱，炒出香味后加入黑胡椒汁，一点鸡精就可以了。
4/5. 洗净锅，再次放油，加热。放入腌渍好的牛排，待双面有干皮，我喜欢九分熟的，大约七分钟
5/5. 熟了后出锅装盘，浇上黑胡椒汁就可以吃了
食材功效信息
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、促消化、祛腥等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌症、抗氧化、促进消化等功效；可与花生仁、红皮花生、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛排热量610 千卡
- 脂肪22.25 克
- 蛋白质57.9 克
- 碳水化合物228.08 克
- 钠6675 毫克
- 钙883 毫克
- 铁24.72 毫克
- 钾3435 毫克