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冬天应景的腊肉

冬天应景的腊肉的热量和减肥功效

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冬天应景的腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
五花肉1803千卡508千卡9.27克52.33克
4千卡59千卡2克0克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
五香粉21千卡296千卡10.4克2.12克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
茴香籽4千卡70千卡3.75克0.94克
总量410冬天应景的腊肉热量/卡路里1914千卡
挖煤 热量1914千卡,相当于挖煤319分钟消耗的热量...360

冬天应景的腊肉的做法共7个步骤

食材主料/辅料

五花肉(适量)、高度白酒(适量)、盐(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、香叶(适量)、五香粉(适量)、茴香籽(适量)
冬天应景的腊肉的做法图解1

1/7. 把肉用冷水浸泡几小时

冬天应景的腊肉的做法图解2

2/7. 把泡好的肉刮干净,用厨房纸吸干净水

冬天应景的腊肉的做法图解3

3/7. 吸干水的肉放入盆中,倒入高度白酒,老抽,五香粉

冬天应景的腊肉的做法图解4

4/7. 给肉做按摩,让料充分入味

冬天应景的腊肉的做法图解5

5/7. 把盐,花椒,八角,茴香,香叶放锅里小火炒,炒到盐变黄,其他料出味。

冬天应景的腊肉的做法图解6

6/7. 把炒好的盐趁热抹在肉上面,一层肉一层盐码好。每天翻一次,腌6-7天,之后挂通风的地方阴干几天,等肉变干就大功告成了!放冰箱可以吃很久的。

冬天应景的腊肉的做法图解7

7/7. 入味的肉,串起来挂在阴凉的地方风干,大概一周吧,肉变硬就可以收起来了,慢慢享用。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效;可与蘑菇、冬瓜、洋葱搭配;与菊花、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消炎、促消化等功效;与红豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、杀虫解毒、增加食欲等功效;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、温阳散寒、祛寒湿等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;

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营养信息

  • 冬天应景的腊肉热量1914 千卡
  • 脂肪75.39 克
  • 蛋白质71.52 克
  • 碳水化合物241.3 克
  • 10232.4 毫克
  • 1446 毫克
  • 58.66 毫克
  • 1382 毫克

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