| 翡翠玉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1126克 | 翡翠玉饺热量/卡路里1848千卡 | |||
 热量1848千卡，相当于爵士舞385分钟消耗的热量...288 | |||||
翡翠玉饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 韭菜洗净沥干切碎，放少量水榨成汁。
2/10. 韭菜汁与200克面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，用清水和剩下的200克面粉，同上揉成团，用保鲜膜盖严醒25分钟。
3/10. 醒面的同时，将肉剁成泥，加入盐、生姜、料酒、胡椒粉、生抽、顺时针搅打上劲，加水搅打上劲，香菇、韭菜洗净切碎。韭菜用香油拌匀免出水，将香菇、韭菜倒入搅拌好的肉泥中拌匀备用。
4/10. 面醒好后，将绿面团搓成长条，擀成长薄片，白面团搓成长圆条。
5/10. 用绿面片将白面条卷起，紧包住白面条。
6/10. 滚圆切成小剂子。
7/10. 切口朝上，擀成白心绿边的薄圆片。
8/10. 用擀好的面片包入肉馅，肉馅不宜放多，尽量放在白色部位，把边缘捏出皱褶，将白色与绿色交界处收拢，将绿边整理成白菜叶片。
9/10. 还可做成这样哦。
10/10. 几棵白菜漂亮吧。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗癌、预防贫血等功效；可与冬瓜、油菜、莴笋搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾温阳、散瘀等功效；可与海虾、豆腐、牡蛎搭配；与牛肉、蜂蜜、白酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、除脂美容等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、促消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠玉饺热量1848 千卡
- 脂肪112.36 克
- 蛋白质31.209999 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠10700.9 毫克
- 钙841 毫克
- 铁17.74 毫克
- 钾1140 毫克