| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 994克 | 红烧鱼热量/卡路里1297千卡 | |||
 热量1297千卡，相当于晾衣服648分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（一条）、葱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、五花肉（肥些，最好带肉皮）（适量）、淀粉（少许）、醋（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 鱼清洗干净，两面斜切两三刀，方便入味，然后拿一点盐，料酒，姜片涂抹腌制一会儿
2/4. 准备好葱姜蒜末，五花肉切丁备用，鱼控一下水分，锅中热油下鱼煎炸，轻轻翻动，以免鱼碎掉，鱼变色后捞出备用
3/4. 锅内留少许油，油热后放入葱姜蒜，然后放入一些五花肉丁爆香，加入一点盐和一点白糖，炒一下后放入煎好的鱼，然后加入老抽，盐和味精少许，稍微放一点醋，不要太多，可以去除腥味，加入温水盖过鱼，水开后小火盖盖子闷十多分钟，记得不要让鱼粘锅
4/4. 汤汁变少后准备一点淀粉加水，在小碗里搅拌开，倒入锅中，收汁，就可以装盘子啦，最后切一点蒜末和葱末撒在上边，增加香味，也可以撒香菜末都是可以的
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、利水消肿、补脾健胃等功效；可与薏米、莼菜、冬瓜搭配；与麦冬、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼热量1297 千卡
- 脂肪5.459999 克
- 蛋白质28.26 克
- 碳水化合物257.65 克
- 钠46860.6 毫克
- 钙692 毫克
- 铁29.32 毫克
- 钾815 毫克