| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 朗姆酒 | 克 | 70千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 729克 | 提拉米苏热量/卡路里3035千卡 | |||
 热量3035千卡，相当于桑拿759分钟消耗的热量...240 | |||||
提拉米苏的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 奶酪隔水加热软化，吉利丁片泡冷水。
2/15. 30g咖啡＋30g朗姆酒混合均匀。
3/15. 蛋黄蛋清分离。
4/15. 蛋清加30g糖打发6分，大弯勾状态，冷藏备用。
5/15. 蛋黄＋50g糖打匀，发白粘稠状态。
6/15. 牛奶煮开放入泡好的丁吉利片，加入打好的蛋黄里，混合。
7/15. 打发奶酪
8/15. 蛋黄糊过筛加入奶酪里。这步很重要，过筛、过筛、过筛，后面的糊才能均匀细腻。
9/15. 混合均匀后加入10g的朗姆酒
10/15. 打发奶油6分，有纹路即可。
11/15. 奶油和糊混合，要注意手法，翻拌。看看要这种很均匀的状态。
12/15. 蛋清分2次与糊混合均匀。注意手法，翻拌。
13/15. 最后就是这样美美的状态，细腻均匀。
14/15. 蛋糕每一片都要均匀刷上咖啡酒。我放2片蛋糕，冷藏5小时以上。
15/15. 给爱的人做一份吧
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、养颜等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与韭菜、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与茼蒿、紫菜、北极虾搭配；与糖精、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量3035 千卡
- 脂肪140.29 克
- 蛋白质113.29 克
- 碳水化合物131.08 克
- 钠959.6 毫克
- 钙416 毫克
- 铁4.32 毫克
- 钾787 毫克