| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 458克 | 卤肉饭热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡，相当于混凝土工作226分钟消耗的热量...420 | |||||
卤肉饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、洋葱（半个）、葱（1-2根）、姜（3-4片）、冰糖（2块）、八角（3个）、白胡椒粉（少许）、五香粉（少许）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/14. 五花肉洗干净，切丁，无需腌制。
2/14. 葱切小段，洋葱切丁，姜切片。
3/14. 热锅，放油，葱姜和洋葱放入炒香。
4/14. 拨开洋葱中间留下空，放五花肉，炒出油。
5/14. 放入冰糖，老抽，生抽，料酒，五香粉，白胡椒粉。
6/14. 继续煸炒，冰糖融化后，五花肉炒上晶亮亮的糖色。
7/14. 等油都炒出后，加开水，没过五花肉。
8/14. 煮一个鸡蛋
9/14. 剥开壳后也放入肉中一起煮。
10/14. 锅中煮开后，盖上盖子，焖煮。
11/14. 一个小时的焖煮，汤汁越来越浓稠，开盖，关火。
12/14. 准备一碗米饭，浇上浓郁的肉汁和肉丁。
13/14. 洋葱已经被全部煮化了，香味融在了汤汁里。
14/14. 鸡蛋外面被卤上了色，切开，金黄色的蛋黄。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、利二便等功效；可与冬瓜、大蒜、丝瓜搭配；与田螺、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、杀菌消炎等功效；可与玉米、西葫芦、松子搭配；与黄豆、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、预防感冒等功效；可与蘑菇、牛肉、牛肉末搭配；与苦苣、苦菊、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量1585 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质13.37 克
- 碳水化合物24.24 克
- 钠112.9 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾772 毫克