| 皇冠大面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 888克 | 皇冠大面包热量/卡路里2900千卡 | |||
 热量2900千卡，相当于拖地板829分钟消耗的热量...210 | |||||
皇冠大面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 除黄油以外其他食材混合，揉成面团，加入黄油后，揉至出膜状态成光滑面团后发酵。
2/15. 发酵好的面团。
3/15. 用手指蘸面粉按下，不粘手无回缩说明发酵好了。
4/15. 一份分成160g面团，其他均匀分成7份，盖 鲜膜松弛15分钟。
5/15. 均匀的七份包入肉松（也可以包入自己喜欢的其他馅）。收口收紧。
6/15. 全部包好待用。
7/15. 烤盘中间放个小碗。
8/15. 160g面团擀成大饼，扣在碗上。
9/15. 其他6个肉松小面包依次摆在旁边。
10/15. 用小刀将面饼分成七份。
11/15. 依次拉下来，刚好搭在肉松小面包中间。
12/15. 将碗取出。二次发酵。
13/15. 发酵好的面包。这时烤箱200℃预热。
14/15. 刷蛋液，撒上芝麻，杏仁片。
15/15. 放入预热好的烤箱中，先用190℃中层上下火烤制10分钟，上色后中层上下火140℃烤制20分钟左右。烤制过程中，可盖锡纸以免颜色过重。图片是我烤制10分钟后拍的。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与橙子、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与玉米、香椿、桂圆肉搭配；与菠萝、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、补肾气、润燥等功效；
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营养信息
- 皇冠大面包热量2900 千卡
- 脂肪216.89 克
- 蛋白质97.09 克
- 碳水化合物265 克
- 钠10263.8 毫克
- 钙1456 毫克
- 铁31.55 毫克
- 钾1361 毫克