| 吮指香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白芝麻 | 克 | 91千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1021克 | 吮指香辣蟹热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡，相当于讲话436分钟消耗的热量...108 | |||||
吮指香辣蟹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开。
2/12. 将螃蟹切成两段。
3/12. 中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣，喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量。
4/12. 准备一碗黄酒和白芝麻。
5/12. 准备好干香料。
6/12. 冷油放入全部干香料，小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味
7/12. 在放入大蒜，糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味，这道菜里糖蒜是必不可少的。
8/12. 在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候，炒香料的先后顺序要记清楚哦！
9/12. 放入螃蟹翻炒片刻。
10/12. 加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒，1碗，十分提味，黄酒味道也很柔和，很适合用来做海鲜菜。
11/12. 加入15克白糖，翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和，口感更好。如果不加白糖，辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧！
12/12. 出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿，一定不要丢掉，留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下，就是一锅香辣的海鲜锅底料了，可以涮菜吃哦！
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋补解毒、滋肝阴、消除水肿等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与柿子、红薯、梨相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有散湿气、美容、通经络等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、补血明目、护发等功效；可与桑葚、香蕉、海带搭配；与鸡翅、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、除湿止痛等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、预防心脑血管疾病等功效；可与五花肉、莴笋、武昌鱼搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吮指香辣蟹热量784 千卡
- 脂肪65.9 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物96.1 克
- 钠365.8 毫克
- 钙1012 毫克
- 铁17.2 毫克
- 钾781 毫克