| 酱鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 944千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 茴香 | 克 | 2千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 925克 | 酱鸡胗热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于拖地板344分钟消耗的热量...210 | |||||
酱鸡胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（800克）、八角（2个）、花椒（3克）、茴香（6克）、桂皮（2克）、香叶（4片）、冰糖（40克）、老抽（10克）、生抽（15克）、盐（少量）、干辣椒（2个）、料酒（20毫升）
1/10. 准备所有材料。
2/10. 烧开水，鸡胗绰水，捞出备用。
3/10. 锅内放入少许油，放入干料，过油出香味。
4/10. 然后放入老抽，生抽。
5/10. 加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。
6/10. 放入鸡胗。
7/10. 大火煮开以后再小火焖煮。
8/10. 水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度。
9/10. 剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。
10/10. 出锅，当夜宵是个不错的选择哦。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、促消化、消渴等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、止痒解腥等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、消食、理气散寒等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、暖脾胃等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 酱鸡胗热量1205 千卡
- 脂肪26.08 克
- 蛋白质95.04 克
- 碳水化合物378.44 克
- 钠10469.5 毫克
- 钙1061 毫克
- 铁46.01 毫克
- 钾1138 毫克