| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 360克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡，相当于安装风雪护窗218分钟消耗的热量...300 | |||||
乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 奶油奶酪加牛奶隔水融化（我是用的开水放在盆里，中间换过一次热水，家里没有牛奶，用的奶粉）
2/7. 融到几乎没有颗粒放入黄油，搅匀
3/7. 加入蛋黄（之前做了蛋白和蛋黄的分蛋处理），每次加一个，搅匀再加下一个，面粉过筛，搅匀至无颗粒
4/7. 蛋白中先放二分之一糖，加入几滴柠檬汁，先高速打出气泡，再放入其余的糖，打到能拉出弯勾即可
5/7. 先取出三分之一蛋白与面糊拌匀
6/7. 将面糊倒入剩下的蛋白中拌匀，6寸蛋糕模内壁涂层油，倒入面糊，摔出气泡
7/7. 烤箱预热180度十五分钟，烤盘中放入7分满的水，放在下层，将蛋糕模底部用锡纸包住，放在烤网上，烤30分钟，转150度烤25分钟，烤箱停止，不要将蛋糕拿出，焖三十分钟即可（想吃gougou的可以多放些奶油奶酪）
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、荠菜、海虾搭配；与地瓜、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与金针菇、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量1092 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质38.07 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠728.9 毫克
- 钙441 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾653 毫克