| 樱花慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白凉粉 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | 0.8克 | 0.56克 |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 总量 | 1070克 | 樱花慕斯蛋糕热量/卡路里3010千卡 | |||
 热量3010千卡，相当于郊游752分钟消耗的热量...240 | |||||
樱花慕斯蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入20g白砂糖用打蛋器搅拌均匀
2/24. 然后加入软化的黄油搅拌均匀
3/24. 再加入纯牛奶搅拌均匀
4/24. 面粉过筛
5/24. 然后加入低筋面粉、吉士粉和泡打粉搅拌至无颗粒状
6/24. 蛋清中滴入几滴柠檬汁然后加入20g白砂糖搅拌
7/24. 再加入20g白砂糖打发至硬性状
8/24. 然后将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄糊中，用刮刀划拌均匀
9/24. 然后倒入八寸模具中震泡，烤箱预热后放入烤箱中层190摄氏度40分钟
10/24. 烤好之后出炉马上倒扣放凉
11/24. 脱模
12/24. 蛋糕切成两半，奇异果去皮切片
13/24. 吉利丁片2片用温水泡开
14/24. 打发奶油
15/24. 然后将化开的吉利丁片分三次倒入奶油中一起打发即为慕斯奶油
16/24. 然后将打发好的慕斯奶油抹在蛋糕上，放入奇异果
17/24. 盖上另一块蛋糕
18/24. 再抹上慕斯，然后放入冰箱冷藏2小时
19/24. 再准备好镜面材料（刚好吉利丁片用完了，此处用白凉粉代替）
20/24. 锅里放入20g白砂糖，加入250ml清水，50g白凉粉，滴入几滴红酒搅拌均匀
21/24. 放在锅炉搅拌煮开即可
22/24. 然后将煮好的镜面材料沿模具边缘倒入，然后将泡开的樱花用筷子夹进去，并整形（樱花要泡8个小时）
23/24. 加入薄荷叶点缀
24/24. 完成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、解热烦等功效；可与青椒、丝瓜、韭菜搭配；与柿子、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 樱花慕斯蛋糕热量3010 千卡
- 脂肪312.01 克
- 蛋白质118.31 克
- 碳水化合物350.05 克
- 钠545.7 毫克
- 钙527 毫克
- 铁12.63 毫克
- 钾1448 毫克