| 雪花欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 309.5克 | 雪花欧包热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡，相当于做饭440分钟消耗的热量...150 | |||||
雪花欧包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
A材料：冷藏老面种（170克）、高筋面粉（75克）、低筋面粉（55克）、细砂糖（40克）、盐（1.5克）、鸡蛋（30克）、水（25克）、奶粉（8克）、干酵母（2克）、黄油（20克）、B材料：黄油（适量）、糖粉（适量）
1/10. 将A材料混合，搅拌均匀成面团。
将面团揉至可拉出半透明薄膜的扩展阶段，松弛30分钟。
2/10. 将面团擀开。
3/10. 折成三折，再次擀开。反复几次至面团光滑。
4/10. 将面团分割成4个大小相同的面团。
5/10. 取一个面团，由外向内挤捏成圆球状。
依次做好4个面团，松弛10分钟。
6/10. 取一个面团搓成圆锥形，擀开。
7/10. 由上而下卷起成牛角形。
8/10. 放在温暖处发酵40分钟。
9/10. 发酵完成后，在面团中间割一刀，挤上少量软化的黄油（B材料）撒上糖粉。
10/10. 送去预热好的烤箱，中层上下火180度20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防癌症等功效；可与韭菜、肥牛、丝瓜搭配；与豆奶、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 雪花欧包热量1101 千卡
- 脂肪133.27 克
- 蛋白质57.36 克
- 碳水化合物415.62 克
- 钠10787.7 毫克
- 钙1968 毫克
- 铁7.11 毫克
- 钾2099 毫克