| 八寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 416千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 445克 | 八寸戚风热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于抄写597分钟消耗的热量...138 | |||||
八寸戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低粉（120克）、鸡蛋（4只）、牛奶（78克）、细砂糖（78（蛋清）克）、细砂糖（30（蛋黄）克）、植物油（78克）、泡打粉（5克）、白醋（几滴）
1/14. 蛋黄和蛋清分开。蛋清是无油无水的容器
2/14. 蛋黄打散，依次加入细砂糖、牛奶和植物油搅拌混匀
3/14. 将低粉筛入蛋黄液中搅拌均匀
4/14. 这是搅拌好的蛋黄液
5/14. 蛋清加入几滴白醋
6/14. 打至粗泡加三分之一白糖
7/14. 加第二次白糖
8/14. 第三次白糖
9/14. 打至蛋清可以立起尖角就好了
10/14. 将三分之一蛋清放入蛋黄液中从下往上翻拌均匀
11/14. 把翻拌好的液体全部倒入蛋清中翻版均匀
12/14. 倒入八寸蛋糕模中震出气泡。放入预热好的烤箱160度烤50分钟
13/14. 拿出后倒扣晾凉。
14/14. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、健脑益智等功效；可与海虾、菠菜、紫菜搭配；与地瓜、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善睡眠、治便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与桔子、韭菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、和中益肺等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、和中益肺等功效；
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营养信息
- 八寸戚风热量1373 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物283.92 克
- 钠180 毫克
- 钙357 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾247 毫克