| 奶油金钱卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 504克 | 奶油金钱卷面包热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于乒乓球369分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油金钱卷面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、奶粉（15克）、鸡蛋（1个）、动物淡奶油（80克）、牛奶（100克）、黄油（20克）、白糖（50克）、盐（2克）、酵母（3克）
1/11. 准备材料
2/11. 把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。
3/11. 手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。
4/11. 一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。
5/11. 取一个小面团，擀成椭圆形。
6/11. 沿长边对折
7/11. 卷起并捏紧封口
8/11. 把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水。
9/11. 二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱
10/11. 烤箱180度18分钟左右。
11/11. 拉丝很棒吧！
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、美容养颜、改善视力等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与金桔、菜花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效；可与牡蛎 、辣椒、玉米搭配；与茶叶、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、治疗便秘等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与菠萝、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 奶油金钱卷面包热量1475 千卡
- 脂肪135.07 克
- 蛋白质52.77 克
- 碳水化合物126.65 克
- 钠790.5 毫克
- 钙2149 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾2196 毫克