| 虎皮可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 259千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 总量 | 466克 | 虎皮可可蛋糕卷热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡，相当于吹小号973分钟消耗的热量...150 | |||||
虎皮可可蛋糕卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、橄榄油（50克）、牛奶（50克）、可可粉（15克）、低粉（55克）、白糖（66克）、玉米粉（10克）、奶油（适量）
1/6. 50g牛奶加热到70度加入15g可可粉融化，加入50g油搅拌，加55g过筛低粉搅拌均匀
2/6. 导入4个蛋黄液搅拌
3/6. 60g细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡.(表打过头哦），取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回蛋白，轻轻翻拌，直至均匀。
4/6. 倒入烤盘，用刮板刮平，震2下，震出大气泡，165度，烤约18-20分钟，出炉，连烤盘纸一起平移到冷却架冷却，撕开四周的纸。
5/6. 2个蛋黄+6g糖搅拌均匀，加入10g玉米粉，用打蛋器打至充分膨胀淡黄色，倒入烤盘迅速刮平，烤箱预热210度，烤约5分，至虎皮形成并达到需要的烧色。要注意观察以免烤焦
6/6. 卷起，要小心啊，，，我就是因为笨手笨脚让里面的可可蛋糕卷骨折了，(ｏ′_｀ｏ)唉???
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、美容护肤等功效；可与洋葱、银鱼、肥牛搭配；与糖精、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、保护皮肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、治疗便秘等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与杨梅、橙、菜花相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮可可蛋糕卷热量2432 千卡
- 脂肪223.37 克
- 蛋白质54.33 克
- 碳水化合物316.27 克
- 钠476.6 毫克
- 钙411 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾964 毫克