| 香甜软糯的福气排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 448克 | 香甜软糯的福气排包热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于拉筋616分钟消耗的热量...150 | |||||
香甜软糯的福气排包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将配料中除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面25分钟
牛奶和水要温温热的，这样有助于激发酵母的活性
2/13. 揉面后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟
3/13. 将面团揉圆后放入盆中，放温暖处（我放在了暖气旁）发酵至两倍大，大约60分钟
4/13. 发酵后的面团从盆中取出，排气揉圆
5/13. 平均分成6份，盖保鲜膜静置15分钟
6/13. 静置好的面团用擀面杖擀成椭圆形
7/13. 将椭圆形的下边压薄，这样有助于粘合
8/13. 面饼从上之下卷起，收紧口
9/13. 将剩余的面团都按照步骤6-8操作后，再按照模具的大小，调整面团的大小
10/13. 将模具放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行二次发酵，大约55分钟发酵至两倍大，轻轻的涂抹蛋黄水
蛋黄水=蛋黄+水（蛋黄：水=1:1）
11/13. 烤箱预热160度烤制16-18分钟
注意上色后及时加盖锡纸
12/13. 口感细腻
13/13. 味道香甜得排包，还不快试试
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、杀菌等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效；可与牡蛎 、银鱼、干辣椒搭配；与消炎片、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、改善视力等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与鸡蛋、猕猴桃、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香甜软糯的福气排包热量1541 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.87 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克