| 百香果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | 2.2克 | 0.7克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | 2.2克 | 0.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 饮用水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 2065克 | 百香果慕斯蛋糕热量/卡路里3626千卡 | |||
 热量3626千卡，相当于开车1813分钟消耗的热量...120 | |||||
百香果慕斯蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 剪裁出一张与模具底部等大的油纸，放进模具底部。
2/14. 将消化饼干用料理机打碎后加入隔水融化的黄油，混合均匀后倒入铺好油纸模具里，按平压实，放入冰箱里冷藏半小时。
3/14. 将百香果切开，用勺子取出果汁和果籽备用。
4/14. 将百香果加入40ml牛奶，放入榨汁机榨汁去籽，过筛后备用。
5/14. 将100mI牛奶放冰箱冷藏后取出，将吉利丁粉均匀撒在上面静止十分钟后隔水加热至融解。
6/14. 然后加入55g白砂糖，搅拌至融化后加入过筛后备用的果浆。
7/14. 淡奶油中速打发至大气泡开始消失时，转低速，打至出现纹路后消失的状态即可。将果浆倒入淡奶油中，用翻伴的手法，使之混合均匀后倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4一6个小时。
8/14. 开始制作蛋糕镜面：切开一个百香果，取一些籽留下备用。
9/14. 剩下的百香果加入100ml饮用水，用榨汁机榨汁去籽，过筛后备用。
10/14. 将3g吉利丁粉均匀撒在过筛后的果汁上，静止十分钟后隔水加热至吉利丁粉充分溶解，加入15g白砂糖，搅拌至溶解后加入预先留下的籽，隔冷水冷却，备用。
11/14. 将冷藏好的慕斯从冰箱拿出，浇上镜面液，盖上保鲜膜，再次放入冰箱冷藏4小时。
12/14. 好啦～上成品。放置一会回温后即可脱模。
13/14. 成品图～镜面、蛋糕、饼底层次分明
14/14. 开始享受美味啦～啦～啦～
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
百香果的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、除风、提神醒脑等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、美容养颜等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与空心菜、钙粉、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百香果慕斯蛋糕热量3626 千卡
- 脂肪201.51 克
- 蛋白质188.56 克
- 碳水化合物320.92 克
- 钠981 毫克
- 钙842 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾383 毫克