| 酸菜龙利鱼锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 生粉 | 克 | 53千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 712克 | 酸菜龙利鱼锅热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡，相当于空手道234分钟消耗的热量...600 | |||||
酸菜龙利鱼锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
冻龙利鱼一包（700克）、酸菜一包（250克）、鸡蛋清（1个）、生粉（15克）、盐（适量）、料酒（适量）、老冰糖（1块（约10）克）、胡椒粉（适量）、奶粉或芝士片（适量）、鲜柠檬（可略）（2片）、辣椒（适量）、开水（适量）
1/7. 鱼自然解冻、充分去除水分（可用厨房纸吸干），切条状。
2/7. 先用盐、胡椒粉抓匀、起胶性（我挤点柠檬汁、没有可略）。
3/7. 再打入蛋清、生粉，抓匀。
4/7. 酸菜泡洗、切好，配料切好！我放点泡野山椒，味道更好。
5/7. 热锅比炒菜油多些，先煎好鱼条、两面微黄色、盛出；再炒制酸菜、配料干香了，倒入鱼条，加入开水（必须开水、汤鲜白）！我用的电炖锅，平而大，一半煎鱼、一半炒酸菜，一锅同时进行了。
6/7. 加入老冰糖、料酒、胡椒粉、奶粉或芝士片（最好全脂奶粉），搅匀。
7/7. 开锅后、五分钟即可！可撒点葱花和香菜，我家没有了！
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、补气、慢性咽炎等功效；可与荠菜、西红柿、玉米搭配；与地瓜、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、美容、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、止血、消毒等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸菜龙利鱼锅热量2336 千卡
- 脂肪29.7 克
- 蛋白质37.3 克
- 碳水化合物337 克
- 钠10487.6 毫克
- 钙803 毫克
- 铁20.4 毫克
- 钾1454 毫克