| 牛肉千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 橄榄油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 洋葱 | 克 | 28千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 2千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄 | 克 | 24千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 牛肉酱 | 克 | 488千卡 | 488千卡 | 6.2克 | 43克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 402克 | 牛肉千层面热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡，相当于采花451分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉千层面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 自制肉酱: 胡萝卜，洋葱，西芹，蒜肉去皮切丁
2/20. 起锅加油放入蒜末，洋葱末炒香
3/20. 放入牛肉碎，炒香加红酒收干
4/20. 放入西芹，胡萝卜炒香
5/20. 放入番茄膏炒香
6/20. 加水和自制番茄膏，香叶小火熬煮3h后，加盘，黑胡椒碎调味即可
7/20. 自制番茄酱:番茄去蒂开十字，洗净
8/20. 烧开水放入番茄烫至脱皮捞出，放在凉水中去番茄皮，切开去番茄籽
9/20. 听装去皮番茄和新鲜去皮番茄放入料理机打碎备用
10/20. 洋葱，蒜肉切末备用
11/20. 起锅加橄榄油，蒜末，洋葱末炒香
12/20. 倒入番茄碎小火熬煮
13/20. 另起锅加入橄榄油炒番茄膏至香后，倒番茄碎块中小火熬3h
14/20. 加盐，黑胡椒，罗勒叶，奥里根奴调味放凉备用
15/20. 千层面: 起锅烧开水加少许盐，油放入面煮5min
16/20. 捞出拌油备用
17/20. 取模具抹油，把意面裁成模具大小
18/20. 意面放在下面，撒一层芝士再铺一层牛肉酱
19/20. 重复四次，最上一层撒芝士
20/20. 放入烤箱160° 15min，取出脱模
食材功效信息
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、祛腥等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、防癌等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、消炎等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肤、预防高血压、促进消化等功效；可与西葫芦、蜂蜜、三文鱼搭配；与土豆、白酒、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉千层面热量1353 千卡
- 脂肪352.81 克
- 蛋白质54.17 克
- 碳水化合物82.17 克
- 钠31240 毫克
- 钙268 毫克
- 铁9.62 毫克
- 钾477 毫克