| 火龙果奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 353克 | 火龙果奶油泡芙热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于仰卧起坐100分钟消耗的热量...480 | |||||
火龙果奶油泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（2颗（110—120）克）、黄油（45克）、清水（100克）、盐（1克）、低筋面粉（55克）、动物淡奶油（100克）、细砂糖（10克）、火龙果（适量）
1/11. 黄油，盐，清水一起放进小奶锅。
2/11. 中火煮沸离火
3/11. 加入低筋面粉烫面，这一步一定要迅速搅拌，让面粉均匀受烫。
4/11. 成面团状
5/11. 再次小火加热，去除面团的多余水份，也就是让面糊相对来说干一点了关火离火。
6/11. 待不烫手了分次加入打散的鸡蛋液，一定要分次加，每加一次用手抽搅拌融合加下一次。
7/11. 最后加完面糊状态，稠度垂下呈三角状。
8/11. 面糊装入裱花袋，用圆形花嘴挤出圆形，没有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
9/11. 烤箱提前预热，上下火190度，中层25—30分钟，具体温度时间依自己烤箱来。
10/11. 出炉放凉，用锯齿刀划开，大肚泡芙呈现。
11/11. 淡奶油加糖打发，用菊花嘴挤满泡芙。再放上两颗火龙果。幸福满满的泡芙。
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与苋菜、玉米、韭菜搭配；与兔肉、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火龙果奶油泡芙热量797 千卡
- 脂肪108.4 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物208.7 克
- 钠10204.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克