| 红烧五香猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 984克 | 红烧五香猪手热量/卡路里3045千卡 | |||
 热量3045千卡，相当于焊接1015分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧五香猪手的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、食用油（适量）、盐（少许）、冰糖（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、香叶（几片）、葱（适量）、八角（几个）、干辣椒（少许）、鸡精（少许）、五香粉（少许）、姜（适量）
1/8. 准备好猪蹄两个，猪蹄是让菜场的人剁好的，八角香叶葱姜与红辣椒，料酒与红烧酱油。
2/8. 猪蹄洗净后冷水下锅焯下水，水开后五分钟起锅用温水洗净，沥干水份。
3/8. 起油锅，八成热时下姜片与八角炒香。
4/8. 焯好水的猪蹄下锅，大火翻炒片刻，猪蹄本身富含胶原蛋白，没有什么油脂，不用煸很久，炒至两面微黄即可。
5/8. 放红烧酱油翻炒均匀，放入料酒炒香。
6/8. 加热水没过猪蹄，放几片香叶，少许五香粉，干红辣椒，葱结与少许冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个半小时，设好闹钟或记好时间，猪蹄在火上闷煮期间，可以上网，做其它家务，等等。
7/8. 炖至时间差不多时，加盐大火收汁，出锅前加入鸡精，汁水别收太干哦，留一点，收汁的时候盯一下锅，糊锅了就不好吃了。
8/8. 装盘，撒些葱花做点缀，成品酱香浓郁，色泽诱人，实在好吃得很！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、养颜、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消炎、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与银杏、五味子、鸭梨搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧五香猪手热量3045 千卡
- 脂肪134.92 克
- 蛋白质87.1 克
- 碳水化合物312.41 克
- 钠10460.1 毫克
- 钙634 毫克
- 铁47.81 毫克
- 钾748 毫克