| 肉末酿尖椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 647克 | 肉末酿尖椒热量/卡路里1381千卡 | |||
 热量1381千卡，相当于体能训练276分钟消耗的热量...300 | |||||
肉末酿尖椒的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肉末（200克）、尖椒（5个）、蒜末（适量）、料酒（少许）、蚝油（少许）、葱花（50克）、盐（少许）、鸡精（少许）、白胡椒粉（少许）、酱油（少许）、老抽（少许）、蒸鱼豉油（少许）、白糖（少许）、陈醋（少许）、鸡蛋半个（适量）、干生粉（适量）、香油（少许）
1/16. 主料
2/16. 尖椒切四厘米左右上，掏出里面辣椒子。
3/16. 肉末，放少许蒜末，葱花，酱油，耗油，鸡精，盐，白胡椒粉，鸡蛋半个，干生粉，料酒。
4/16. 搅拌均匀备用。
5/16. 肉末装入尖椒内。
6/16. 尖椒两端抹上生粉。
7/16. 中火锅里放适量油，中油温下尖椒煎炸至起虎皮，捞出放容器中备用。
8/16. 煎炸好的尖椒。
9/16. 另起炉灶，中火锅里放少许油，加入少许蒜末炒香。
10/16. 加入200克左右的高汤，鸡汤，水都可以。
11/16. 烧开后，调味加入少许的盐，鸡精，耗油，老抽，蒸鱼豉油，白糖，醋。
12/16. 烧开后放入煎炸好的尖椒，小火煮2～4分钟左右。
13/16. 捞出放容器中。
14/16. 锅里的汤汁烧开后，适量水生粉勾芡，加少许香油，淋尖椒上即可。
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、滋肝阴等功效；可与大白菜、魔芋、南瓜搭配；与甲鱼、海螺、菠菜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、开胃消食、燃烧脂肪等功效；可与娃娃菜、鸡蛋、豆腐搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、预防感冒、降血糖等功效；可与醋、火腿、龙须菜搭配；与大葱、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、防癌等功效；
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营养信息
- 肉末酿尖椒热量1381 千卡
- 脂肪150.39 克
- 蛋白质63.87 克
- 碳水化合物304.97 克
- 钠22665.8 毫克
- 钙676 毫克
- 铁33.96 毫克
- 钾2121 毫克