| 蒜蓉豆豉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 89千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 762克 | 蒜蓉豆豉蒸排骨热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡，相当于唱歌954分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜蓉豆豉蒸排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先准备好食材，排骨的买时候叫店家帮忙斩块即可
2/11. 排骨反复用清水浸泡揉搓，将血水冲洗干净至肉色发白
3/11. 捞出，控干水分
4/11. 蒜头去皮切大的碎粒，豆豉切稍微碎点，姜切片
5/11. 将排骨和姜片放入大点的容器里，加入料酒，蚝油，生抽，白糖，盐和生粉，用手抓匀至排骨将酱汁完全吸收
6/11. 炒锅下入一勺油，将豆豉和一大半蒜米下入，煸炒至蒜米微黄
7/11. 将炒锅里的豆豉盛出和剩下的生蒜米一起加入排骨中，撒入少许鸡精，拌匀后腌制不少于3小时，也可放入冰箱隔夜冷藏
8/11. 电饭煲内胆加入适量清水，放上蒸格，将腌制好的排骨摆放在盘子里，放入电饭煲蒸格
9/11. 电饭煲盖子合上，接通电源
10/11. 选择蒸煮功能，摁开始键进行蒸制排骨
11/11. 成品～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、润肠胃等功效；可与南瓜、茄子、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、发汗解表、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、杀菌、消食理气等功效；可与醋、生菜、排骨搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、温肺止咳、解药毒等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 蒜蓉豆豉蒸排骨热量1907 千卡
- 脂肪40.29 克
- 蛋白质74.57 克
- 碳水化合物338.99 克
- 钠11471.6 毫克
- 钙508 毫克
- 铁10.61 毫克
- 钾1856 毫克