| 小米辣酱蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 401克 | 小米辣酱蒸排骨热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡，相当于棒球209分钟消耗的热量...300 | |||||
小米辣酱蒸排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
纯肋排（300克）、小米（100克）、葱（半根）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、料酒（10毫升）、生抽（5毫升）、盐（2克）、淀粉（2勺）、玉米油（10毫升）、辣酱（2勺）
1/8. 小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将肋排割成五厘米长的条，清洗干净控水。
2/8. 葱姜蒜切末，与肋排一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
3/8. 然后加入盐、生抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
4/8. 再倒入淀粉和豆瓣酱。
5/8. 继续用手搅拌，使所有的原料充分与肋排融和。最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀，让每根肋排都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
6/8. 高压锅中放上水，再放个篦子，将肋排的盆放入。
7/8. 大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
8/8. 成品鲜香滑嫩。
食材功效信息
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有防止泛胃、滋阴、祛斑等功效；可与猪心、苦瓜、大豆搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、缓疲劳等功效；可与牛臀肉、冬菇、双孢菇搭配；与苦苣菜、板豆腐、干枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、保护肝功能、杀菌等功效；可与醋、龙须菜、火腿搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 小米辣酱蒸排骨热量1044 千卡
- 脂肪104.3 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物238.7 克
- 钠10405.2 毫克
- 钙207 毫克
- 铁12.8 毫克
- 钾1114 毫克