| 糯米酿豆腐泡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 干香菇 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 688克 | 糯米酿豆腐泡热量/卡路里1806千卡 | |||
 热量1806千卡，相当于跳板跳水602分钟消耗的热量...180 | |||||
糯米酿豆腐泡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好食材
2/16. 准备好工具
3/16. 糯米，干香菇、木耳提前一夜用冷水浸泡
4/16. 姜块，香菇、木耳、蒜苗洗净后分别切成碎末
5/16. 把姜末，适量盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉和生粉加入肉末里拌匀，腌制15分钟
6/16. 将花生米烤熟，去掉红衣，切碎
7/16. 芋头去皮，改刀切成小丁
8/16. 糯米浸泡好后捞出，控干水分
9/16. 现在开始炒制馅料了，（1）锅热倒入一勺油，下入木耳和香菇炒干水分（2）下入芋头炒至变色（3）下入糯米炒至水分变干后将火关掉（4）将花生碎，蒜苗，肉末下入，加入适量盐，用锅铲翻拌均匀盛出
10/16. 这就是拌好的糯米馅料了，在锅里拌比较方便
11/16. 将油豆腐撕开一个小口，酿入糯米馅，馅料要填满豆腐泡的角角落落，酿紧实些，蒸出来的糯米口感才Q
12/16. 电饭煲内胆注入适量清水，将酿好的豆腐泡挨个码放于蒸格上
13/16. 合上电饭煲盖子，接通电源，摁功能键选择蒸煮程序，开始进行蒸制
14/16. 蒸好后出锅即可食用
15/16. 黏糯绵软，美味可口的糯米酿豆腐泡既可当饭又可当菜哦
16/16. 还可依自己的口味来做个蘸汁（酱汁做法:煸香蒜米，加入适量叉烧酱，生抽，盐和水煮开后加入切碎的糟辣椒，调入适量水淀粉再次煮开即可）
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、美容益寿等功效；可与百合、乌鸡、红豆搭配；与苹果、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补虚等功效；可与豆腐皮、圆茄子、木瓜搭配；与鹌鹑、龟、驴肉相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、降低胆固醇、托疹解毒等功效；可与油菜、茡荠、猪肉搭配；与基围虾、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有养血通乳、清咽止咳、抗衰老等功效；可与红酒、菠菜、红枣搭配；与河蟹、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、降血脂、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 糯米酿豆腐泡热量1806 千卡
- 脂肪83.88 克
- 蛋白质75.19 克
- 碳水化合物497.5 克
- 钠1248 毫克
- 钙936 毫克
- 铁21.73 毫克
- 钾3048 毫克