| 脆生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 677克 | 脆生煎包热量/卡路里1737千卡 | |||

1/17. 面粉300G。

2/17. 3克发酵粉温水调散,加入到面粉中。

3/17. 调成面絮。

4/17. 反复揉成光滑的面团。

5/17. 盖上布面团发酵至2倍大。

6/17. 将发酵好的面团加适量干粉反复揉回原来大小。

7/17. .猪腿肉200G。入料理机中打碎。胡萝卜半根差成细细的丝。胡萝卜丝、小葱花、1个鸡蛋加到肉末中,调入盐、鸡粉、生抽、料酒、蚝油。

8/17. 往同一方向搅上2分钟。

9/17. 将揉好的面团分成小剂子。

10/17. 每小剂子擀成圆薄片。

11/17. 包入馅料。

12/17. 捏出折皱即可。

13/17. 平底锅烧热,下少油,互不相连的码上包子。转小火包子底部略煎后。

14/17. 加入100ml的清水。盖上盖子。中火煎2分钟转小火2分钟。

15/17. 开盖子,撒上白芝麻。盖上盖,小火2分钟。

16/17. 在开盖子,撒上葱花。盖上盖。小火2分钟。闻到香味,有噼啪的声音即可关火。焖3分钟就能开吃了。

17/17. 脆生煎包
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、增强免疫力、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润肠胃、补虚等功效;可与南瓜、蕨菜、枇杷搭配;与杏仁、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、增加食欲、防癌等功效;可与豆浆、狗肉、草鱼搭配;与西红柿、茼蒿、木瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、美容护肤等功效;可与牡蛎 、银鱼、紫菜搭配;与田鸡、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;