| 香辣豆腐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 931千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1393克 | 香辣豆腐鱼热量/卡路里2052千卡 | |||

1/4. 准备好配料待用,糍粑辣椒是贵州特有的配料,百度上有制做方法,这里略过。

2/4. 炒锅里加油烧热,一次放入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜、蒜炒香

3/4. 加入清水烧开,放入鱼、豆腐、鱼香,加入根据个人口味盐、味精及少许白糖调味煮15分钟以上

4/4. 成品图,一般我们这里都边煮边吃火锅,最后鱼肉和调料的味道融合在一起,那叫一个香
鲢鱼的热量104千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、祛除脾胃寒气、利水止咳等功效;可与赤小豆、白萝卜、藕搭配;与西红柿、甘草相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补中益气、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与鲤鱼、羊骨、平菇搭配;与茭白、蜂蜜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有有利于生长发育、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、增进食欲、调味等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;