| 简单又美味的下饭菜-香菇剁椒炒蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 235克 | 简单又美味的下饭菜-香菇剁椒炒蛋热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡，相当于叮当舞29分钟消耗的热量...330 | |||||
简单又美味的下饭菜-香菇剁椒炒蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
香菇（9～10朵）、鸡蛋（2个）、红辣椒（少许）、生抽（少许）、花椒粉（少许）
1/5. 把干香菇泡发（用新鲜香菇也可以，只不过我觉得干香菇更香、口感更饱满），然后去根切片。
2/5. 鸡蛋磕入碗中打散。
3/5. 锅烧热后倒油，待油七八成热时倒入蛋液。当蛋液成形、边缘开始冒泡时，用筷子随意划成小块，然后盛起备用。（俺的血泪教训：千万不要粘锅，否则很难洗掉。）
4/5. 往锅里再加少许油，烧热后倒入花椒粉炒香，再放入香菇片翻炒。
5/5. 等到香菇片被炒得软趴趴的时候，倒入剁椒和生抽（由于剁椒已经很咸了，所以生抽只要一点就够了），再加入鸡蛋翻炒均匀即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、降低胆固醇、提高免疫力等功效；可与鳕鱼、牛肉酱、油菜搭配；与野鸡、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、解热烦等功效；可与韭菜、青椒、北极虾搭配；与桔子、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、预防高血压等功效；可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配；
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营养信息
- 简单又美味的下饭菜-香菇剁椒炒蛋热量161 千卡
- 脂肪18.81 克
- 蛋白质26.26 克
- 碳水化合物72.42 克
- 钠190.8 毫克
- 钙697 毫克
- 铁10.45 毫克
- 钾362 毫克