| 东乡鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 759克 | 东乡鸡热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于水球124分钟消耗的热量...600 | |||||
东乡鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鸡腿洗净，切大块
2/11. 放三勺盐和适量十三香，搅拌均匀
3/11. 保鲜膜封好放进冰箱冷鲜2小时
4/11. 葱和辣子切大块，备用
5/11. 烧开水，把腌好的鸡块放入水中煮
6/11. 水开后再煮五分钟，捞出来滤水。记得撇掉水上的一层沫子哦
7/11. 添适量油，以可以基本可以没过鸡块为准，油八成热后放入鸡块，炸至表面金黄色，捞出
8/11. 油倒出来留少许，油热后转中火放入姜，蒜，花椒，八角，辣皮子，翻炒数下。
9/11. 放入鸡块，加适量冰糖，翻炒数下（因为鸡肉基本上已经熟了，这个步骤是为了增加味道，并且让鸡肉外脆里嫩）
10/11. 翻炒数下鸡肉紧致后，放入葱和辣子，放少少一点盐，翻炒几下出锅。
11/11. 完成啦，东乡鸡是回族的一种美食，特点是块大，外脆里嫩，与辣椒和葱搭配，颜色鲜美。味道偏辣。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补虚填精、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解毒调味、降低胆固醇等功效；可与樱桃、豆豉、红枣搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、强身体、降血糖等功效；可与洋葱、粳米、猪肉搭配；与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温肺止咳、增进血行等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东乡鸡热量1240 千卡
- 脂肪36.6 克
- 蛋白质37 克
- 碳水化合物267 克
- 钠10231.5 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁43.6 毫克
- 钾1537.3 毫克