| 草莓裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 765克 | 草莓裸蛋糕热量/卡路里1589千卡 | |||
 热量1589千卡，相当于掸灰尘636分钟消耗的热量...150 | |||||
草莓裸蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有食材。蛋黄与蛋白分离，分别装入两个大碗。
2/13. 蛋黄中加入20克糖粉搅拌均匀后依次加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3/13. 低筋面粉过筛加入蛋黄液中，搅拌至无颗粒，提起连绵不断落下即可。
4/13. 蛋白分三次加入30克糖粉，打发至打蛋器提起尖角处有小弯沟即可。
5/13. 先加入三分之一的蛋白到蛋黄液中，翻拌均匀。再加入剩下的蛋白，上下翻拌均匀。（不宜翻拌过久，易导致蛋白消泡哦。）这个时候就可以预热烤箱了，180°预热。
6/13. 翻拌好的蛋糕液倒入6寸的蛋糕模中，震掉大气泡，放入烤箱140°上下火烤35分钟。
7/13. 因为我的烤箱是18L的，相对比较小，所以烤制的时间会比较短。大家根据自己烤箱的大小和脾气自行控制烤制时间。
8/13. 出炉后轻震几下，立刻倒扣，完全冷却后即可轻松脱模。
9/13. 脱模后的蛋糕胚，均匀的分成三份备用。
10/13. 淡奶油加入15克糖粉，打发至出现明显纹路而不易消失即可。
11/13. 接下来就是装饰裸蛋糕了，一层蛋糕一层奶油一层蛋糕一层奶油……
12/13. 最后点缀上草莓即可。这一步可以随意发挥。
13/13. 当当当……我是美丽的草莓裸蛋糕。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与海虾、青椒、洋葱搭配；与菠萝、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与红糖、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、促进代谢等功效；
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营养信息
- 草莓裸蛋糕热量1589 千卡
- 脂肪210.61 克
- 蛋白质30.14 克
- 碳水化合物93.2 克
- 钠449.6 毫克
- 钙348 毫克
- 铁4.59 毫克
- 钾628 毫克