| 麻辣拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 总量 | 732克 | 麻辣拌面热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于空中蹬腿运动198分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣拌面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 香菇洗干净切成四块。先放入水中煮。
2/8. 在煮上香菇的时候就开始弄菜花和西兰花了，估计2分钟后煮上。
3/8. 放好菜花之后就将鱼豆腐蟹棒或者鱼丸对三切开也下锅煮。
4/8. 我这个是鲜粉条，所以放最后煮，大家可以根据自身情况来决定。这个也放入锅里。
5/8. 这整个过程也就5，6分钟吧，所有菜都熟了。把菜捞出，水不要倒掉，放入一小把挂面。
6/8. 我用的是今麦郎手打挂面中的拉面一款。比一般龙须面略粗，耐煮，有嚼劲。并且很便宜，在我们这儿超市特价的时候1公斤只有4块多。大家也可以煮方便面，推荐肉蓉面。
7/8. 面捞起放在菜的碗里，就把汤倒掉了。我这个里面的辣椒是买的宏翠香辣碟三成，配上自己在外面捣的辣椒7成，浇热油而成，以前只用自己的辣椒总是缺点味道，这次味道的确不一般了。
8/8. 辣椒加孜然（必须有）加糖（建议有，我个人加了一小勺）加醋（我是山西人，用老陈醋，不喜欢的也可以不加）加芝麻酱（一小勺就可以提香，不建议加很多，毕竟自己家买的比外面更好）加蚝油（蚝油偏鲜，如果家里没有可以用生抽加鸡精代替），盐建议煮菜的时候加入半勺放水里，也可以出来后放。如果蚝油或者醋加的比较多了，就不用放盐了。大家还可以加入芝麻碎花生碎这些。菜也可以根据喜好自己来选择。比如中午在家吃完火锅了，完全可以下午来一顿麻辣拌，可以扫空剩菜，去腻。
食材功效信息
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高免疫力、解毒、防癌等功效；可与猪肉、玉米、樱桃番茄搭配；与笋瓜、猪肝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强血管韧性、促进生长等功效；可与鸡肉、牛肉、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、增强免疫力、治疗高血压等功效；可与武昌鱼、薏米、牛肉酱搭配；与北极虾、明虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
宽粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、养胃、暖胃等功效；
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营养信息
- 麻辣拌面热量595 千卡
- 脂肪3.15 克
- 蛋白质8.64 克
- 碳水化合物95.84 克
- 钠39.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁1.52 毫克
- 钾390 毫克