牛奶吐司的热量和减肥功效

1/9. 牛奶加热至30℃左右，将酵母粉倒入加热过的牛奶搅拌均匀。

2/9. 面粉，鸡蛋，糖倒入容器内搅拌均匀，再将牛奶慢慢倒入容器，注意牛奶不要一次性倒入面粉，要一边和面一边加。反复像搓衣服一样搓揉面团，直至面团手感光滑，柔软有弹性。
面团的湿度:面团抓在手心，倒扣手掌朝下面团不易掉落；扯下面团手上会粘有面糊，但用面团揉几下后，手上的面糊会被面团粘走，手上无残留面糊。

3/9. 将揉好的面团放入冰箱冷藏半小时左右，以便改变面团的组织结构，更容易出膜

4/9. 将切成薄片的黄油加入面团，充分混合揉均匀。加入盐。

5/9. 大力揉面开始了，握住面团一头使劲往案台上摔面团，将摔出去的面团反复摔打10次左右，如果面易摔断过越来越干，请加入水或牛奶。对折摔长的面团，继续重复摔面的步骤，一般需摔打二十分钟左右，最多不可超过半小时。

6/9. 摔打完成后手套膜出来了，不出手套膜也没关系。然后再揉搓面团几分钟即可。

7/9. 进行第一次发酵，发酵一个半小时左右，温度35℃，面团发酵到原来的两倍即可。用手指戳一个洞，洞洞弹起的速度缓慢就说明发酵好了~

8/9. 发酵好的面团拿出来稍加揉搓，静置15分钟排气。将面团分成三分，擀成长椭圆，卷成卷，并排放入吐司模具。二次发酵，温度40℃左右，时间40分钟，面团发至充满模具。