| Q弹疙瘩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 1019克 | Q弹疙瘩面热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡，相当于爵士乐健身操160分钟消耗的热量...360 | |||||
Q弹疙瘩面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（150克）、花蛤（250）、鸡胗丸（10颗）、青菜（适量）、胡萝卜（适量）、葱白（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/8. 面粉加适量的温水、少许盐搅均和成面团
2/8. 将面团反复揉至不粘手面团光滑后，放置醒面三十分钟，之后再反复揉至面团筋道，揪起面团很有弹性为止
3/8. 锅中水烧开、面团旁边放置一小碗清水，手沾下水后将面团揪出一小薄薄疙瘩片放入开水中，手沾水后揪面团不会粘手。
4/8. 面团全部揪完后加盖开大火烧开，烧至锅里的疙瘩片全部浮起来后捞出
5/8. 捞出后的疙瘩片过下凉水沥干水分就成了薄薄的疙瘩面了
6/8. 处理配料：花蛤洗净、鸡胗丸小片、青菜胡萝切好、葱白切段
7/8. 锅中倒入适量的油把葱白煸香，之后倒入适量的开水烧出油汤
8/8. 油汤烧开后倒入备好的疙瘩面、青菜 胡萝卜、鸡胗丸、加适量的盐拌均加盖烧开，最后放入花蛤烧至花蛤全部张开，加适量的味精即可出锅！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、止渴、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、滋阴明目、利小便等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与橙子、芹菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、增加食欲等功效；可与大米、鳕鱼、鲈鱼搭配；与醋、白酒、柠檬相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通阳、预防感冒、减肥等功效；
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营养信息
- Q弹疙瘩面热量963 千卡
- 脂肪3.36 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物106.35 克
- 钠10555.6 毫克
- 钙306 毫克
- 铁16.22 毫克
- 钾656 毫克