| 麻辣牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 633克 | 麻辣牛肉热量/卡路里1347千卡 | |||
 热量1347千卡，相当于减肥操224分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、桂皮（四五片）、花椒（一勺）、胡椒（半勺）、八角（3个）、小茴香籽（一勺）、香叶（四五片）、姜（四五片）、大蒜（四五瓣）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、辣椒粉（根据口味）
1/4. 牛肉冲洗干净后放冷水里煮开沸腾5到10分钟，水上面会浮出大量沫沫。然后拿出来再次冲洗干净，切好。
2/4. 将各种香辛料备好，冲洗干净。我是先将冲洗干净的香辛料先在锅里炒一炒去除冲洗时的水分，再加油炒出香味。
3/4. 把切好的牛肉入锅和香辛料一起炒，加点生抽、料酒、醋。（随意发挥）
4/4. 加入盖过锅里牛肉的水，小火加盖熬煮至水将干时揭盖稍大火加盐加蒜末炒至收汁。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、增强免疫力、补中益气等功效；可与西兰花、菜花、生姜搭配；与栗子、橘子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、通脉止痛、暖脾胃等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、预防高血压等功效；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解毒、健胃、镇静等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、行气、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 麻辣牛肉热量1347 千卡
- 脂肪137.49 克
- 蛋白质122.26 克
- 碳水化合物427.02 克
- 钠47233.6 毫克
- 钙2437 毫克
- 铁86.96 毫克
- 钾6041 毫克