| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 巧克力 | 克 | 5919千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 3千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 咖啡粉 | 克 | 10千卡 | 509千卡 | 1.6克 | 29.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1409克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里7486千卡 | |||
 热量7486千卡，相当于上下蹲1872分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先来一张全家福，这个是做慕斯的材料
2/11. 牛奶糖加热关小火后缓慢倒入蛋黄液，注意不要太快火不要太大，否则就会出蛋花，之后快速搅拌至浓稠
3/11. 加入黑巧克力融化后，放入提前用冷水泡好的吉利丁片，完全融化熬粘糊即可
4/11. 淡奶油打发到六成就好
5/11. 和晾温的牛奶糊均匀混合
6/11. 50克水，10克糖，2克咖啡粉，1克可可粉搅拌均匀待用
7/11. 蛋糕分成两片，将咖啡水涂在第一层上，然后倒入慕斯糊，等凝固后放上第二层，刷咖啡，倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏保存两三个小时后就可以啦
8/11. 我筛上一层防潮可可粉
9/11. 可可粉筛的有点乱
10/11. 切开的样子
11/11. 吃完一块还想再来一块
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗高血压、提高记忆力、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与酒、桔子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效；可与小米、小米面、茼蒿搭配；与牛奶、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量7486 千卡
- 脂肪204.44 克
- 蛋白质133.31 克
- 碳水化合物275.63 克
- 钠575.9 毫克
- 钙642 毫克
- 铁47.93 毫克
- 钾2143 毫克