| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 73千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 火腿 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 年糕 | 克 | 156千卡 | 156千卡 | 3.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1867克 | 麻辣香锅热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于山地车157分钟消耗的热量...498 | |||||
麻辣香锅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜香菇（5个）、杏鲍菇（1个）、百叶（1张）、金针菇（100克）、土豆（1个）、藕（100克）、火腿（200克）、年糕（100克）、青椒（1个）、胡萝卜（半根）、大蒜（3个）、葱段（3个）、生姜（2片）、红椒（3个）、麻辣火锅底料（1勺）、豆瓣酱（1勺）、生抽（2勺）、老抽（半勺）、自制辣油（3勺）、花椒、白芝麻（少许）、芝麻油（2勺）、盐，鸡精、白糖（少许）、生菜（3片）、香菜（少许）
1/6. 把需要的菜切片
2/6. 葱姜蒜辣椒切末，辣椒的量可以自己调节
3/6. 我选择用的火锅底料，大家可以选择其他的
4/6. 提前调制等会要用的调味料，辣油+豆瓣酱+生抽+辣椒+老抽+芝麻油+花椒
5/6. 将菜焯水，差不多时间可以熟的菜一起焯水，焯至8成熟就可以了，焯完后用凉水冲下，备用
6/6. 锅内倒入油，八成热，放入葱姜素辣椒，炒至有香味散出，倒入菜（从难熟到容易熟顺序倒入）。倒入调味料，加入盐鸡精，白糖少许。翻炒至均匀，成熟时放入生菜+香菜+白芝麻+芝麻油，再翻炒一下就可以出锅啦！
食材功效信息
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与油菜、鸡肉、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、养颜、调中等功效；可与醋、牛里脊、牛肉搭配；与樱桃番茄、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、养血补益、凉血等功效；可与鳝鱼、虾、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅热量1306 千卡
- 脂肪108.8 克
- 蛋白质53.03 克
- 碳水化合物253.499999 克
- 钠2216.7 毫克
- 钙339 毫克
- 铁14.34 毫克
- 钾3398 毫克