| 原味麻辣香干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒粉 | 克 | 1052千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 甜酒 | 克 | 266千卡 | 160千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 850克 | 原味麻辣香干热量/卡路里2039千卡 | |||
 热量2039千卡，相当于晾衣服1020分钟消耗的热量...120 | |||||
原味麻辣香干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好豆干 我这种是190g一包 我一次做6包 将豆干切成厚约1块硬币厚度薄块
2/10. 把蒜子剁成蒜茸（我爱偷懒 买的独蒜 超级快）
3/10. 将豆腐焯水三分钟 沥出晾干水分待用 这个时候 可以闻到满屋子得豆香味（好的豆干就是无任何杂质不含豆渣的 ）就会非常香 豆干可以热锅起油稍微炒一下捞起来备用。也可以不下油锅 如果比较软的 可以炒一下
4/10. 将所有调料准备好
5/10. 烧热植物油（我用的茶籽油）6成热放入蒜蓉 不要把油烧的温度过高 会烧了蒜蓉的 味道发苦就不好吃了。选择中火炒 ，用铲子不断翻底炒 避免粘锅。这个时候会闻到蒜香噢！将蒜蓉炒到三到五分钟左右 油锅里白色泡沫消失 就说明蒜蓉水分炒干了！这样就可以保证成品放一个礼拜都不会不坏味道！再放入准备好的辣椒粉，转中小火不断翻炒 将蒜子辣椒油烧成红色。
6/10. 变成红红的辣椒油后依次放入准备好的甜酒、蚝油、白糖、盐、鸡精、芝麻油。转大火烧开。再放入沥干好的豆干一起转小火，不断翻炒 拌匀，将豆干剩余表面水分煮干。让调料充分入味。
7/10. 拌匀根据自己的口感调节咸淡。调好味道后加入芝麻再次翻炒拌匀。
8/10. 拌匀后找个容器出锅了
9/10. 敞开盖子让它充分凉透
10/10. 凉透后得豆干变的晶莹剔透 从软软的感觉变的很有韧性。自己做的 比外面买的 吃的放心。
食材功效信息
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、挡辐射、健脾胃等功效；可与羊排、鸡蛋、海虾搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、增加食欲、帮助消化等功效；
甜酒的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、抗癌、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味麻辣香干热量2039 千卡
- 脂肪128.38 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物249.44 克
- 钠11025 毫克
- 钙1235 毫克
- 铁17.31 毫克
- 钾1447 毫克