| 彩虹发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜泥 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 740克 | 彩虹发糕热量/卡路里2381千卡 | |||
 热量2381千卡，相当于干活1587分钟消耗的热量...90 | |||||
彩虹发糕的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 南瓜洗干净后切片。
2/27. 上锅蒸熟。
3/27. 取100克。
4/27. 用勺子压烂成泥。
5/27. 加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
6/27. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
7/27. 紫薯去皮，切片。
8/27. 上锅蒸熟。
9/27. 取100克，用勺子压烂成泥。
10/27. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
11/27. 揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
12/27. 将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。
13/27. 一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
14/27. 充分地揉入面团。
15/27. 全部面团。
（用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）
16/27. 将每个颜色的面团分别均分为两个面团，共计8个面团。
17/27. 取8寸蛋糕模具，抹上油。
将黄色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。
18/27. 将紫色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在黄色面片上面。
19/27. 将绿色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在紫色面片上面。
20/27. 将红色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在绿色面片上面。
21/27. 将黄色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在红色面片上面。
22/27. 重复程序18-20。
将模具放在温暖处，使面团发酵至2倍大。
23/27. 放入蒸锅，水开后大火转小火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。
24/27. 脱模。
25/27. 成品图。
26/27. 成品图。
27/27. 成品图。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、消炎止痛、防癌治癌等功效；可与糙米、牛肉、排骨搭配；与辣椒、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、调味等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹发糕热量2381 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质12.21 克
- 碳水化合物168.13 克
- 钠18.4 毫克
- 钙30 毫克
- 铁0.52 毫克
- 钾316 毫克