| 戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 1297克 | 戚风杯子蛋糕热量/卡路里4392千卡 | |||

1/7. 蛋黄蛋清分离,蛋白打发,糖分三次加入,打蛋器从低速到高速转换,打至硬性发泡

2/7. 蛋黄糊:加入面粉、玉米油、牛奶打成糊状乳化

3/7. 蛋白霜和蛋黄糊两者混合,搅拌均匀,手法要轻盈快速以免消泡

4/7. 搅拌均匀后备用

5/7. 面糊倒入模具,先预热好烤箱,170度烤20分钟(依照自己烤箱脾气适当增减温度哦)就可以出炉啦

6/7. 挤上一些奶油加上水果就可以吃啦,超级好吃

7/7. 成品图
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、养血发胎、清热解毒等功效;可与韭菜、茼蒿、牡蛎 搭配;与消炎片、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、舒缓肝气、调整胃肠道等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、美容养颜、美容等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、治疗便秘、美容等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与钙粉、杨梅、韭菜相克,同食可能会引起不适;