| 祖传秘制烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 节瓜 | 克 | 57千卡 | 15千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1747克 | 祖传秘制烧茄子热量/卡路里2790千卡 | |||
 热量2790千卡，相当于体能训练558分钟消耗的热量...300 | |||||
祖传秘制烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（150克）、圆茄子（2个）、红黄彩椒（各1个）、节瓜（1小根）、香菜（适量）、大蒜（6粒）、八角（1枚）、酱油（2勺）、蚝油（1勺）、冰糖（4小粒）、醋（2勺）、米酒（适量）、胡椒粉（1/2小勺）、面粉（适量）
1/5. 茄子、节瓜切滚刀块，放适量盐杀水；红黄彩椒切丁。
2/5. 五花肉切片，用米酒、白胡椒粉、淀粉腌制一下备用。
3/5. 茄子上撒少许面粉，尽量覆盖均匀，下锅炸至软塌。
4/5. 节瓜、彩椒过油断生。
5/5. 热锅中放少许油，八角炸香后捞出，下五花肉爆炒，加金兰油膏炒香；放茄子加冰糖、醋翻炒2分钟，下节瓜和彩椒丁，加蚝油翻炒1分钟后，撒蒜末和香菜末，关火，将所有食材炒匀即可。记得，放各种食材和调料的顺序很关键，千万不能错哦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、补虚等功效；可与洋葱、紫菜、蘑菇搭配；与香菜、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抗衰老、治胃癌、养颜护肤等功效；可与明虾 、排骨、鳗鱼搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
节瓜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、清暑、通利大小便等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、消食下气、促进消化等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与黄瓜、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、促进消化等功效；可与武昌鱼、生菜、粳米搭配；与草菇、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 祖传秘制烧茄子热量2790 千卡
- 脂肪82.61 克
- 蛋白质53.98 克
- 碳水化合物383.64 克
- 钠43542 毫克
- 钙1782 毫克
- 铁75.86 毫克
- 钾2063 毫克