| 蒜香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 52千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 564克 | 蒜香面包热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡，相当于改建房屋295分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜香面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（20克）、酵母粉（3克）、鸡蛋清（36克）、水（130克）、盐（3克）、黄油（25克）、蒜蓉酱料：（适量）、大蒜（3瓣）、黄油（30克）、细砂糖（2克）、盐（2克）、香葱碎（少许）
1/16. 把面包材料，除黄油外全部放入面包机
2/16. 和面至扩展阶段加黄油继续和面
3/16. 和至拉出薄薄的膜即可进行基础发酵
4/16. 发酵至两倍大
5/16. 排气后分成相等的九份，揉圆盖湿布松弛10分钟
6/16. 擀开成椭圆形
7/16. 翻面后，由上向下卷起来
8/16. 整形成橄榄型
9/16. 都做好后放入烤盘进行第二次发酵
10/16. 二发的时间做蒜蓉馅，黄油软化加糖，盐搅拌均匀
11/16. 蒜压成蓉
12/16. 加蒜蓉和香葱碎搅拌均匀备用
13/16. 二发后的样子，长胖了好多哦
14/16. 在表面横切一刀，划一道小口
15/16. 挤上做好的蒜蓉馅，刷蛋液，放入预热好的烤箱中层上下火180度烘烤20分钟即可
16/16. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、止血等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香面包热量1622 千卡
- 脂肪215.67 克
- 蛋白质86.44 克
- 碳水化合物449.35 克
- 钠20349.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁13.17 毫克
- 钾1509 毫克