| 小米蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 小米 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1154克 | 小米蒸排骨热量/卡路里2748千卡 | |||
 热量2748千卡，相当于骑马687分钟消耗的热量...240 | |||||
小米蒸排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。
2/12. 葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
3/12. 然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
4/12. 再倒入淀粉和豆瓣酱。
5/12. 继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和。
6/12. 最后倒入泡过水的小米。
7/12. 搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
8/12. 土豆切片，洗去表面的淀粉，也可以防止氧化变黑。
9/12. 土豆片垫底，将腌制好的排骨码放好。
10/12. 高压锅中放上水，再放个篦子，将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
11/12. 小米软糯香甜、排骨味香浓郁。有了土豆的垫底，一点都不油腻。
12/12. 成品图。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、补虚等功效；可与紫菜、海带、山楂搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有滋阴、防止泛胃、养血等功效；可与猪心、洋葱、燕麦搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、利水消肿、降糖降脂等功效；可与牛里脊、牛肉、黄瓜搭配；与螃蟹、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、抗癌等功效；可与前腿牛肉、蘑菇、花菇搭配；与熏豆腐干、脆豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小米蒸排骨热量2748 千卡
- 脂肪125.7 克
- 蛋白质52 克
- 碳水化合物278.4 克
- 钠10401 毫克
- 钙218 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾1647 毫克