| 丹麦吐司小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 62千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 523克 | 丹麦吐司小面包热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于板球268分钟消耗的热量...300 | |||||
丹麦吐司小面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、低筋面粉（100克）、水（10毫升）、蛋（37克）、白糖（30克）、干酵母（4克）、黄油（25克）、奶粉（8克）、盐（3克）、裹入酥油（125克）
1/14. 将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐，之后加入黄油和面15分钟
2/14. 进行第一次发酵50分钟
3/14. 擀平之后放入冰箱冷藏半小时
4/14. 将酥油擀成长方型
5/14. 裹入三分之一中间
6/14. 进行第一次三折之后擀平，成长方形
7/14. 进行第二次三折
8/14. 第二次三折之后进行静置半小时或放入冰箱
9/14. 第三次三折之后擀成厚1.5cm厚
10/14. 切成2cm宽
11/14. 二头反向转折回
12/14. 放入烤箱进行第二次发酵50分钟
13/14. 发酵完成之后涂蛋液，刷点杏仁
14/14. 烤箱预热上温170度，下温190度，烤制22分钟左右
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丹麦吐司小面包热量1339 千卡
- 脂肪135.97 克
- 蛋白质53.99 克
- 碳水化合物304.63 克
- 钠892.7 毫克
- 钙1909 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾2218 毫克