| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾肉 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 2千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 植物油 | 克 | 27千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 529克 | 水晶虾饺热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于肚皮舞126分钟消耗的热量...270 | |||||
水晶虾饺的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 澄面100g加入玉米淀粉10g混合均匀，加入刚刚烧开的开水（注意?一点一点慢慢加入）搅拌成絮状，盖上盖子焖5分钟（注意?这步决定最后和面的成败）
2/8. 焖好后揉面成光滑的面团，这时候有点湿，没关系继续加入剩下的20g玉米淀粉继续揉面至光滑的面团
3/8. 加入5g植物油（即少许植物油）继续揉面至植物园完全被吸收，揉成光滑面团备用
4/8. 虾挑虾线躯壳、洗净，将每只虾切下2/3用刀背拍碎，与切成丁胡萝卜、荸荠放入盘中，加入盐5g、糖5g、蚝油1勺、鸡精1g、香油少许拌匀。将其余的1/3虾身切成丁和贝柱肉放进袋子里高空摔打20-30次，放冰箱冷藏15分钟后与之前拌好的馅混合搅拌均匀
5/8. 澄面团取一小块揉成圆
6/8. 擀面杖抹上少许油将小面团擀成薄片（越薄越好，但是要注意包馅时别破了）
7/8. 捏成饺子，上锅水开后（务必等水开了才上锅蒸饺子）
8/8. 下锅中大火蒸5分钟即可（注意掌握时间别蒸过了）
食材功效信息
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有催乳、预防高血压、促消化等功效；可与韭菜、藕、韭菜花搭配；与荷兰豆、乌鸡、西瓜相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降压防病、整肠通便、促进生长发育等功效；可与木耳、香菇、核桃搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、香菜、鲈鱼搭配；与辣椒、冬虫夏草、山药相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、促进消化、帮助消化等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 水晶虾饺热量568 千卡
- 脂肪219.41 克
- 蛋白质43.71 克
- 碳水化合物328.74 克
- 钠10889.5 毫克
- 钙545 毫克
- 铁24.02 毫克
- 钾558 毫克