| 蒜苔版鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 869克 | 蒜苔版鱼香肉丝热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡，相当于玩电脑688分钟消耗的热量...90 | |||||
蒜苔版鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、蒜苔（适量）、胡萝卜（一根）、泡发木耳（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、花椒粉（适量）、小米椒/干红辣椒/青椒（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 蒜苔小段，胡萝卜切丝，偶尔切小块。
2/9. 里脊肉切丝用适量淀粉，料酒腌制一会。
3/9. 葱姜蒜切末，小米椒切末（这是腌制的小米椒，就这了），豆瓣酱一勺备好。
4/9. 生抽1小勺，醋小勺，糖3小勺，料酒1小勺水3小勺，味精小半勺，葱末小把。（调汁其实看个人口味的，做菜也是慢慢磨合的过程，多做几次就能做出最适合的口味。）
5/9. 放油，煸炒里脊肉。
6/9. 煸炒好后放姜蒜末，花椒粉，豆瓣酱，小米椒翻炒一下。
7/9. 然后加入蒜苔，木耳翻炒几下，再加入胡萝卜翻炒几下，中途加盐。
8/9. 最后加入调好的汁翻炒出锅装盘既可。
9/9. 第一次做，味道出奇的好，不过有点小辣啊。
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有大便秘结、温中下气、预防痔疮等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、利尿、解毒生津等功效；可与蜂蜜、西瓜、羊排搭配；与冬虫夏草、樱桃、杏相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、滋阴、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苔版鱼香肉丝热量1032 千卡
- 脂肪18.22 克
- 蛋白质37.8 克
- 碳水化合物318.71 克
- 钠37527.1 毫克
- 钙1271 毫克
- 铁39.78 毫克
- 钾1486 毫克